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今年は例年と比較して桜の開花が早めで、いつもならゴールデンウィーク前に見ごろを迎えるやまびこ園の桜も早めの開花、そして満開となりました。それに伴って芽吹きも例年より早く、青々とした新芽があたり一面に広がってきています。毎年この季節になると食べたくなるものがありますよね～？

そうです、よもぎ団子ですね～
知らない方のために解説をすると（ってするまでもないですが）ヨモギで作った団子です。そのままです。ヨモギも知らないという方はグーグル先生に聞いてみてください。

さて、そのよもぎ団子ですがやまびこ園では、子ども達が自分で採ってきて、自分たちで作っていきます。園庭という名の野山や土手から自分たちで採取してきます。ばっちり見分けて摘んでくる子ども達、さすがです。

子どもたちが集めたヨモギを洗って（たまに違う雑草が混ざっているので除去しつつ）細かくしていきます。様々な文明の利器がある中、一番人気はすり鉢＆すりこぎ。こちらご満悦の表情です↓

新鮮なヨモギエキスを抽出し、粉と併せていくと、きれいな緑色の生地が出来上がります。すでにほんのりとヨモギの香りが…！その生地を粘土遊びの要領で団子にして、ゆで上げれば完成です！

ほんのりと苦味もある、やまびこ名物の春の味、お味はいかがかな～？

結局あんこをかけて食べるのがうまいというのが子ども達の感想です。素直でよろしい！